Pâte à tartiner au chili, faite maison en Carinthie

Pâte à tartiner au chili

„Fait maison" de Carinthie. Légumes cultivés par la famille Binder de Klagenfurt (Carinthie/Autriche) et transformation de ces merveilleux produits naturels.

Ingrédients

• 70% Chili
• 20% Oignon
• Infusion d'épices avec édulcorant
• Sucre
• Sel de cuisine
• chili

Poids net du remplissage

• 230g (prix de base voir "Informations complémentaires")

Ce qu'il faut savoir sur le "superaliment" qu'est le piment

Le piquant des piments en fait plus qu'un simple aliment. Ils étaient utilisés par les Mayas pour être lancés contre l'ennemi lors des combats. Les sprays au poivre en sont l'équivalent moderne. En fait, les capsaïcinoïdes sont toxiques à forte concentration et si douloureux qu'ils peuvent vous rendre inapte au travail. La capsaïcine peut bloquer la production de certains neurotransmetteurs et empêche les nerfs de communiquer entre eux.

Outre les informations sur les récepteurs de la douleur, les piments ont beaucoup contribué à la science médicale. La crème de capsaïcine, par exemple, est utilisée pour réduire la sensation de douleur dans des conditions telles que l'arthrite et d'autres conditions chroniques douloureuses.

Les piments sont riches en vitamine C (environ deux fois plus que les agrumes), les piments séchés sont très riches en vitamine A et les piments rouges sont une bonne source de B-carotène. Les piments ont des propriétés antibactériennes et contiennent des bioflavonoïdes, des antioxydants que l'on trouve le plus souvent dans le jus de pomme.

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