Schalotte (Allium fistulosum) – Samen

Schalotte (Allium fistulosum) – Samen

Herkunft: Österreich
Ernte: 2025
Keimdauer: ca. 2-3 Wochen

Jede Packung enthält ca. 50 Samen! Größere Mengen bitte auf Anfrage!

Allium ascalonicum – die feine Schalotte für Genießer 🧅✨

Allium ascalonicum, besser bekannt als Schalotte, ist eine alte Kulturpflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Sie besticht durch ihren mild-würzigen Geschmack, der zwischen Zwiebel und Knoblauch liegt, und ist in der Gourmetküche sehr beliebt. Ursprünglich stammt die Schalotte aus dem Nahen Osten und wurde von dort über den Mittelmeerraum bis nach Europa verbreitet.
Mit ihren zarten, länglich geformten Zwiebeln und dem feinen Aroma ist sie ein echtes Highlight für den eigenen Gemüsegarten. 🌱

Aussaathinweise 🌱

• Aussaatzeit: Frühjahr (März–April) direkt ins Freiland oder Herbst (September–Oktober) für eine frühe Ernte im Folgejahr.
• Keimdauer: 10–20 Tage bei 12–18 °C.
• Saattiefe: 1–2 cm, leicht mit Erde bedecken.
• Substrat: Lockerer, nährstoffreicher und gut drainierter Boden.
• Standort: Sonnig bis halbschattig, am besten in Mischkultur mit Karotten oder Salaten.
• Gießen: Gleichmäßig, aber nicht zu feucht halten – Staunässe vermeiden.
• Pflanzabstand: 10–15 cm in der Reihe, 20–25 cm Reihenabstand.

💡 Hinweis: Schalotten sind robust, brauchen aber durchlässige Erde – verdichtete Böden vermeiden.

Ernte, Verwendung & Lagerung 🍃

Geerntet wird, wenn das Laub gelb wird und umkippt – meist ab Juni/Juli. Schalotten schmecken mild und aromatisch und eignen sich hervorragend für Saucen, Dressings, Suppen oder als feine Basis für viele mediterrane Gerichte. Im Vergleich zur klassischen Küchenzwiebel haben sie ein dezenteres, leicht süßliches Aroma.
Gut getrocknete Schalotten sind monatelang lagerfähig und können an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden.

Tipps & Tricks für Hobbygärtner 🌸

• Fruchtfolge beachten: Schalotten nicht nach anderen Lauchgewächsen pflanzen.
• Bei Herbstpflanzung Wintervlies als Schutz verwenden.
• Schalotten lieben humosen, lockeren Boden – Kompost ist ideal.
• Perfekt für Selbstversorger, da sie lange lagerfähig sind.

Wissenswertes 📖

Die Schalotte ist eine uralte Kulturpflanze, die ihren Namen von der Stadt Askalon in Palästina hat. Schon die Römer brachten sie nach Europa, wo sie rasch zum festen Bestandteil der Küche wurde. Besonders in Frankreich gilt die Schalotte als unverzichtbar in der gehobenen Gastronomie und wird dort gerne anstelle von Zwiebeln verwendet.
Botanisch gehört sie zur Gattung Allium, die auch Zwiebeln, Knoblauch und Lauch umfasst. Ihr feines Aroma, ihre gute Lagerfähigkeit und ihre einfache Kultivierbarkeit machen die Schalotte zu einer beliebten Wahl für Hobbygärtner, die Wert auf Qualität und Genuss legen. 🧅✨

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